1、虾皮又称虾米或虾皮，由白虾、红虾、青虾经盐水焯水、晒干、装袋、掼揉、风选、去皮、去杂而成。

2、即产品经盐煮、烘干、晾干、去壳等工艺制成。

【资料图】

3、虾皮主要是虾做的。

4、干海藻富含营养、钙、磷等对人体有益的微量元素，是人体良好的钙源。含钙量较高的食物包括乳制品和鸡蛋。

5、干海藻的蛋白质含量很高，在%以上，乳制品和各种豆类中蛋白质含量也很高。

6、虾产量大，人群集中。

7、晒干后加工成虾皮，有小实心虾和实心肉的干品很容易让人有虾皮的感觉，故名。

8、虾皮的营养价值很高。从蛋白质含量来说，每张虾皮的含量远高于大黄鱼、黄鱼、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品和牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

9、海米：

10、干海藻富含营养、钙、磷等对人体有益的微量元素，是人体良好的钙源。含钙量较高的食物包括乳制品和鸡蛋。

11、海苔干的蛋白质含量很高，奶制品和各种豆类中蛋白质含量也很高。

12、所以海苔干也是很好的食物。

13、虾皮又称虾米或虾皮，是将白虾、红虾、青虾用盐水煮熟，晒干，装入袋中，搅打揉搓，风选风选，去皮去杂，即盐煮、晒干、晾干、去壳等工序制成的产品。

14、因为它像一种米，所以叫干米。

15、白虾为上品，色味俱佳，鲜食美味。

16、白虾必长，身肉皆白，故前人有腰身曲，银须二寸，肌一寸。

17、食用前将干海苔用水浸泡，肉质软嫩，味道鲜醇。适合煎、炸、蒸、煮。