打工人主动和中小学生成为“饭搭子”，吃着一顿十几块钱的“成人小饭桌”，这类相关话题上半年在社交平台上迅速蹿红。在小红书平台上，和“小饭桌”有关的笔记已经达到了4万多篇，抖音上更是有2.1亿相关的话题播放量。

(相关资料图)

有需求就有市场，不少年轻人看准了这个热度，也做起了“成人小饭桌”生意。但随着热度过去，控制不了成本，做不出来量，餐饮合规问题……从全网爆红到众多玩家入局做生意，还不到几个月，第一批做“成人小饭桌”的玩家已经开始离场。

“大朋友”也想吃小饭桌

包月千元的成人小饭桌

一经亮相就火爆全网

小饭桌，本来是由学校、社区或者居民家庭开设，面向中小学生提供餐饮的场所。如今成年人也加入进来，做饭时多炒一点，分出来给距离不远的顾客，由此带火了“成人小饭桌”。

和外卖比起来，最大的优势或许在于那一缕“锅气”。用网友的话说：“相比于外卖那些‘科技与狠活’，谁不想吃一顿现炒家常菜呢。”

不用纠结每天吃什么，也难怪会被打工人盯上。正是有着这样强烈的需求，有人嗅到了商机，做起了专为上班族量身定制的“成人小饭桌”生意。跟传统的儿童小饭桌不同，“成人小饭桌”主要是通过线上接单。对于这类的小饭桌每餐价格在20-30元不等，包月千元不等。这种性价比高，且强调食材新鲜、荤素搭配的小饭桌吸引了不少拒绝外卖、不爱做饭的上班族。由此，“真实材料”“干净卫生”“家的味道”“减脂”等带着一系列标签的成人小饭桌风靡各大社交平台。

面对社交平台上随处可见的成人小饭桌信息，预订和咨询的消费者更是不在少数。“附近餐厅的东西都吃腻了，经常点外卖又觉得不太健康，还要每天思考吃什么，这些问题在成人小饭桌里都能解决。”家住西安高新区科技路附近的90后吴春辉表示，自己也是在同城的“小饭桌帖”上看见的信息。“每天都是三菜一汤一主食的搭配，完全满足自己的需求，试吃了几天就办了包月套餐。”

华商报记者在小红书平台搜索相关话题发现，成人小饭桌的模式较为相似，一般都是需要提前预订，辐射范围在周围1-3公里，有的仅是服务小区内邻居，距离较远则可以选择自付配送费，也可选择自提。在不少同城的“成人小饭桌”下还有征集进群的网友。

“一顿操作猛如虎，一月只赚150”

第一批成人小饭桌生意已惨淡收场

其实早在今年3月，一则“90后女子不想做饭花700元吃托管班小饭桌”的新闻引发热议，从那之后在社交媒体上，有不少人已从打工族吃饭难的痛点中嗅出商机，在自家厨房开起了“成人小饭桌”，为周边上班族提供送餐业务。

90后的打工人茹茹可以说是最早一批入局小饭桌生意的人。5月下旬，她偶然在一篇网络帖子中发现家附近有人在付费找人帮带午饭，恰好她正愁一人份的饭不好做，便尝试以“小饭桌”的形式分担食物。“因为我比较爱做菜，顺手之余的同时还能赚点外快，何乐而不为。”说干就干的茹茹立马在同城平台上发布了自己的第一条“打工人带饭帖”，并迅速引发了不少回帖。“最开始一份餐盒的定价是20元，包含两素一荤带一汤一主食，范围也都是工作单位附近3公里之内的网友，但是随着时间的拉长，自己慢慢开始觉得有点分身乏术。”茹茹表示，随着做的菜越来越多，不仅占据了自己大多数的休息时间，送完餐后自己也只剩十分钟的用餐时间，所以在一个月后，茹茹平台上发布了停止服务的帖子。

与茹茹有着相同经历的还有80后的崔晓莹，作为全职宝妈的她，对于干了近三个月的成人小饭桌的总结是：“一顿操作猛如虎，一月只赚150。”据崔晓莹介绍，因为自家用的食材比较好，所以定价就比别家贵些，但中间也因为一度没有利润涨过一次价，老客户也比较认可。谈起自己最终放弃的原因，她说：“压力太大了，早起的第一件事就是考虑今天做什么，然后马不停蹄地去买菜、备菜，做好后还要忙着给周边客户送去，尽管这样也没有像网上说的那样赚钱。”

或许，成人小饭桌可以吸引众多消费者的点并不是“我做饭你来吃”而已，而是大家喜欢这样借助美食，联结着人与人之间的情谊。但现实情况总是不理想，从全网爆红到众多玩家入局做生意，半年的时间，第一批做“成人小饭桌”的玩家却已经纷纷离场。

食品监管、行业标准等

是成人小饭桌需要跨越的“鸿沟”

成人小饭桌之所以一夜爆火，其实蕴藏的是多数打工人对“家的味道”的向往，是对于减少了外卖、预制品的追求。但商业化的“成人小饭桌”，尽管有着“家庭式厨房”的形式复制，可终究还是少了些意味。当“为情怀买单、为健康付费”的口号，渐渐失去了原本的感召力，不具备规模经济效应、没有太多采购议价权的“成人小饭桌”经营者，不得不直面居高不下的成本所带来的巨大压力。

“随着接待人数越来越多，除了人工的匮乏，食品安全才是最大问题。”崔晓莹表示，随着天气越来越热，食物的储存也是让自己十分担心的一点。“其实这也是我十分矛盾的一点，既要把饭菜做好吃，又要满足价格需要，还要有符合标准的资格文件。单打独斗的家庭厨房，能够做到这些吗？”

有专家指出，成人小饭桌模式的出现意味着存在相应的市场需求，丰富了消费者的选择，但也存在是否具备相关资质和食品安全的隐患。同时，由于餐食并非标准化产物，价格、食材和服务存在差异，一旦出现问题，各方权益都难以界定。

关于这类成人小饭桌的合规合法性，市场监督部门相关工作人员表示，该经营项目需要办理有效经营执照，餐饮服务属于后置许可，若要从事相关经营活动，首先需要获得营业执照，再办理许可证，且办公地点的性质需要为非住宅。若没有有效资质，监管部门在核查时可能会给出相应处罚。

IPG中国首席经济学家柏文喜在接受采访时指出，从市场层面来看，成人小饭桌解决了特定人群的用餐需求。对于经营小饭桌的群体来说，此模式不失为一个创业机会。不过，成人小饭桌需要保证食品的卫生和质量，确定监管和责任主体。所以，经营者应该严格遵守食品安全标准，并确保食材新鲜。其次，经营者需要合理定价，保证价格与品质相符，以及提供多样化的菜品选择，满足不同顾客的需求。对于消费者来说，应该选择信誉好、口碑佳的小饭桌，同时关注菜品的卫生和营养情况，避免食品安全问题。 华商报记者 申伊禾