牛奶属于中性食物，既不属于热性也不属于凉性。一般来说，牛奶属于凉性食物，但是牛奶也含有丰富的营养，如蛋白质、维生素A、维生素B群、维生素C、钙、镁、铁等，可以满足人体对营养的需要。所以，建议您可以按照自己的身体情况适当饮用牛奶，以补充营养，但是不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

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牛奶的营养价值是大家都公认的，并且其中的钙含量丰富，多喝有助于补钙。日本甚至还有一句鼓励全民饮奶的口号：每天一杯牛奶，强壮一个民族。但是，为什么有的中医却不建议喝牛奶呢？牛奶到底该不该喝呢？经常喝对人体有什么影响？

食物的热性、寒性到底怎么分辨？

如果你最近发热、咳嗽、心烦、长痘，比较适合吃寒性的食物，有去火清热的功效，如果最近正流鼻涕、拉肚子，那么最好食用温热性质的食物，才不会加重病症。

如果要具体到某一种食物上，目前还没有明确的划分，但是可以通过“阴静阳燥”来简单划分，比如说会跑会动的家畜一般是热性的，而水里游的因为有水的关系，所以大多是寒性的。另外，也可以从生长环境、味道来分辨。

再说回牛奶，说它性寒有依据吗？《本草经疏》中说它是“微寒无毒”，《本草纲目》则没有提及性质，只说它“滋补五脏”，也有医书记载它“性寒”或“少寒”。

上文说家畜通常是热性的，而牛奶是奶牛分泌而来，为啥是寒性的？可能是因为它的存在主要是为了喂养小牛，滋养小牛的皮肤毛发，中和小牛体内的热性。

牛奶性寒，有没有什么办法去除寒气呢？

有的人脾胃不好，时不时拉肚子，总是一听是寒性的东西就不敢喝了，其实有办法去除寒气，比如说隔水加热一下，让牛奶带一些温度，或者在常温中摆放一会，等到没有那么凉了再喝。或者在牛奶中加入热性的食材，也可中和寒性。比如说姜撞奶，做法简单，口感嫩滑美味，还不用担心它寒凉，适合脾胃不好的人吃。

牛奶该不该喝？

先来看看膳食指南的推荐

牛奶在膳食中一直处于比较高的地位，一来是因为它很有营养，二来是因为国人乳制品摄入不足，需要补充。这次最新版膳食指南更新后，再次把牛奶拎出来增加了它的推荐量(300-500克)，比原来多出200克，相当于每天多喝一杯牛奶。既然膳食指南都推荐了，你说该不该喝？

再来看看牛奶的营养价值

征服你的不仅是它醇香的口感，还有它的营养，众所周知它的钙很多，而且很容易吸收，人们在喝牛奶的时候还有一个附加好处，那就是能降低肥胖风险，对于女性来说，它还能滋养皮肤和毛发，让你的气色和肤感更好。

最后再来看看它的实用性

牛奶浓度合适，有液体奶，也有奶粉，可以按需冲兑，它可以当作早餐，搭配多种食物，也可作为加餐或零食，让你在工作瞌睡、情绪不良、略感饥饿的时候来上一袋，快速获得满满的能量。另外，牛奶还有一些妙用，即便过期了也能利用起来。

牛奶种类那么多，哪些能喝，哪些不建议喝？

建议饮用：纯牛奶(蛋白质≥2.9g/100g，不含食品添加剂)、有机奶(价格偏高)、舒化奶(适合乳糖不耐受的人)、全脂或脱脂牛奶(各年龄段按需选择)

建议少喝：调制乳、复原乳(各种早餐奶、口味奶)、含乳饮料(含糖量高)、牛奶饮品(其实不是牛奶)

大家购买的时候可以关注里面的蛋白质含量，若连0.7g都不到，尽量不要选，只不过沾了一个“乳”或“奶”的边而已，还可能添加很多糖，多喝无益。

牛奶和米粥当作早餐，最后谁赢了？

江湖纷争不断，有人赞成牛奶，有人赞成米粥，争论不休。吃什么成了人们特别纠结的一个问题。从营养来说，前者比例合适，容易吸收，对骨骼和肌肉都有好处，后者能填饱肚子，容易消化，富含碳水，也能满足能量需求，从这一点来看，没有谁输谁赢之分。

说到底还是看大家怎么搭配，如果你用牛奶搭配多种有营养的食物，而米粥只是单纯的白米粥，不用说，肯定是牛奶赢，但是若你喝的是甜牛奶，那还不如喝点杂粮粥来得健康。

相信大家早餐不会只吃牛奶或米粥，还会加一些包子、红薯、鸡蛋、面包、水果等食物，这样一来各种营养都有，更加全面。

大家不要总是纠结牛奶的性质，说实话一两杯牛奶不会带来太大影响，总比不喝或喝乳饮料来得健康，如果真的担心寒性食物伤身，那就不仅仅是牛奶一种食物的事了，还要注意其他饮食方面，同时还要注意保暖，适当养生。