主料

三黄鸡半只

辅料

(资料图片仅供参考)

姜约50克

调料

蒜末少许

香菜少许

小米辣1个

酱油适量

调料

料酒适量

盐约20克

咸鸡的做法步骤

1.备三黄鸡半只，清洗干净。

2.用适量的盐按摩鸡身，腌制十分钟。

3.将姜切片或拍扁都可以。

4.锅中放适量的水，放入姜片料酒煮开(水要能浸过鸡身)。

5.水中加适量的盐(咸度视各人口味，咸鸡也要有一定的咸才香)。

6.水开后放入鸡。

7.两面都要受热均匀，所以翻动下更好。

9.用筷子插一下没血水流出即是熟透了，浸熟捞出来即放入冰水过凉也www.nfysw.com可以放入冷冻二十分钟取出斩件摆盘即可。

10.蘸料：香菜，蒜末，小米辣，酱油(其实鸡肉已够味了，蘸料随各人喜爱)。